Почему “пасхальное”? Потому что в форме яиц. К встрече Пасхи, готовятся заранее, ведь Пасха – самый светлый и добрый праздник и встречать его нужно особенно. Предлагаю порадовать своих близких необычным заливным. Для этого нужна яичная скорлупа. Прокипятите в соленой воде пустые скорлупки, чтобы обезопасить себя от бактерий, которые бывают в сырых яйцах.

Что нужно:

• мясо или курица;
• зеленый горошек;
• морковь;
• кукуруза;
• соль, перец;
• лавровый лист, укроп, лук;
• желатин.

Как делаем?

Мясо или курицу сварить на медленном огне с морковью, луком, посолить, поперчить, добавить лаврушку. Достать мясо и морковь. Бульон процедить. Желатин (20 гр. на 1,5 литра бульона) замочить в холодной воде на 1 час. Когда желатин набухнет, его нужно подогреть, но не кипятить. Влить в приготовленный бульон. Скорлупки яиц установить в планшетку (чистую), чтобы было удобнее наполнять. Морковь порезать маленькими кубиками, мясо нарезать мелкими кусочками.

Начинаем оформлять заливное. В каждое яичко положить веточку укропа, морковь, кукурузу, горошек, мясо. Потом закончить наполнение морковью, горошком и кукурузой. Наливаем бульон ложечкой до верха. Ставим в холодильник до полного застывания. При подаче на стол чистим, как обычное вареное яйцо .

Такое заливное очень эффектно смотрится на столе. Если вам показалось, что приготовление сложное, могу вас заверить, что все просто. А ради Пасхи можно и потрудиться, светлого вам праздника!