Наверное, все помнят сочни, какие они были вкусные во времена нашего детства… Они продавались в школах, кулинариях. Предлагаю сегодня сделать сочни с творогом по рецепту, по которому их пекут до сих пор в некоторых школьных столовых. Сочни действительно получаются нежные, вкусные, мягкие.

Что нужно для теста:

• 3 яйца;
• сахар 200 гр.;
• мука 400 гр.;
• маргарин 200 гр.;
• соль (чуть-чуть);
• сода, гашеная уксусом (чуть-чуть).

Для начинки:

• творог зерненый 500 гр.;
• сметана 200 гр.;
• сахар ½ стакана;
• щепотка ванилина;
• 1 ст. ложка муки.

Как делаем?

Сначала готовим тесто, муку с маргарином перетираем в крошку, добавляем остальные ингредиенты, замешиваем эластичное песочное тесто.

Займемся начинкой: смешиваем творог, сметану, ванилин, добавляем муку, хорошо вымешиваем. Мука нужна для того, чтобы начинка осталась в сочне, не вытекла. Посыпаем стол мукой. Отщипываем кусочек теста, скатываем шарик, величиной с грецкий орех. Раскатать лепешечку, положить творог на одну половину, прикрыть второй половиной, края сильно защипывать не надо, просто слегка прижать.

Сочни выкладываем на противень, слегка смазанный раст. маслом. Верх можно смазать взбитым яйцом, чтоб сочни были румяные. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем. Сочни очень вкусны с молоком, и с какао, и с чаем, и с кофе. Выбирайте по своему вкусу. Порадуйте свою семью домашней выпечкой, они будут вам благодарны. Приятного чаепития.

Немного рекламы:
роды в США какие цены узнайте подробности