У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт дрожжевого теста, я не буду описывать свой… Если кто не умеет, можно купить готовое тесто. Начинок для пирожков очень-очень много, я предлагаю свою мясо-капустную, фишка в том, что капуста не перекручена с мясом (как в большинстве случаев), а спассерована отдельно.

Что нужно:

• дрожжевое тесто;
• фарш домашний;
• капуста свежая;
• яйцо;
• соль, перец, кунжут;
• растительное и сливочное масло.

Как делаем?

Капусту нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле, остудить, перемешать с фаршем в пропорции 1/3, посолить, поперчить. Из теста раскатать маленькие лепешки, положить начинку, защипать края. Смазать противень растительным маслом, выложить пирожки. Взбить яйцо, смазать кисточкой пирожки и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке, до золотистого цвета. Готовые пирожки смазать растопленным сливочным маслом, укрыть полотенцем на 5 минут. Пирожки получаются мягкие, вкусные, румяные. Объеденье, особенно с холодным молоком. Обязательно попробуйте!

Немного рекламы:
Захотелось ярких красок в жизни? Организация праздников в Волгограде у нас недорого, но с размахом и по-королевски!