Весна, солнышко, ещё не жарко, но уже чувствуется приближение лета… Уже не хочется тяжелой, сытной пищи, хочется свежих овощей, благо продается редиска и огурчики. Предлагаю сделать Русскую окрошку, но не с квасом, не с уксусом, а с сывороткой. Она очень легкая и полезная.

Что нужно:

• сыворотка 2 л;
• картошка вареная (можно в мундире) 4 шт.;
• огурцы 3 шт.;
• редис 300 гр.;
• колбаса 300 гр.;
• яйцо 4 шт.;
• сметана;
• соль, сахар, перец, лук зеленый, укроп.

Как делаем?

Яйца, картофель (кроме 1 шт.), колбасу, огурцы (кроме 1 шт.) порезать кубиками, редис полукругами, зелень порубить, один огурец и картофелину потереть на крупной терке (для аромата и гущи). Залить сывороткой, посолить, поперчить. Обязательно добавить немножко сахара, хотя бы 1 чайную ложку. Перемешать и дать настояться. Можно сразу заправить сметаной, но тогда нужно побыстрей съесть, а можно просто класть в тарелку. Окрошечка, да со сметанкой… Вкуснотища! Наслаждайтесь вкусной и полезной пищей.

Немного рекламы:
поддержка сайта